Пошаговый бизнес-план: как открыть детскую игровую комнату

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Пошаговый бизнес-план: как открыть детскую игровую комнату». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Ресторанный бизнес и организация детского досуга – это два прибыльных направления, которые можно объединить. Чтобы открыть кафе, необходимо разработать грамотный бизнес-план. В процессе планирования основное внимание уделить разработке меню, интерьеру зала и игровой зоны.

Разрешения и документы для детского кафе

Первый этап – это регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации. Чтобы открыть детское кафе, вам необходимо оформить ООО с УСН («доходы минус расходы» по ставке 15%).

Вид деятельности согласно ОКВЭД-2:

• 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».

В качестве дополнительной деятельности можно выбрать:

• 93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая

• 92.51 Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа

Реклама детского кафе

Чтобы выйти на заявленные объемы выручки, необходимо на начальном этапе вложиться в рекламную кампанию и продумать, как эффективно применять маркетинговые инструменты:

• запоминающееся название, привлекательное оформление и фирменный стиль могут выделить вас на рынке;

• наружная реклама: баннеры, реклама в транспорте и лифте, на досках объявлений в заведениях, где присутствует целевая аудитория (детские сады, школы, детские секции и т.д.);

• распространение флаеров и листовок в общественных местах;

• реклама в интернете: создание сайта-визитки и его продвижение, ведение группы в социальных сетях, статьи в городских онлайн-изданиях и форумах, на сайтах-гидах;

• участие в городских мероприятиях: выездное обслуживание праздников, спонсорство, ярмарки и т.д.;

• гибкая система скидок: накопительная система, различные акции, «счастливые часы»;

• грамотно составленная развлекательная программа, которая может заинтересовать посетителей;

• креативные рекламные видеоролики о заведении в кинотеатре;

• качественный продукт и сервис, который обеспечит положительный эффект от «сарафанного радио».

Как открыть детское кафе с игровой зоной?

Процесс открытия успешного детского кафе с нуля можно условно разбить на несколько основных этапов:

• разработка бизнес-плана будущего заведения с расчетом стартовых вложений, рентабельности, окупаемости;
• создание концепции кафе и разработка меню;
• регистрация бизнеса, получение разрешений;
• поиск и аренда помещения, разработка дизайна, проведение ремонтных работ;
• оборудование зала, игровой комнаты, кухни, приобретение мебели, кухонной техники, посуды;
• наем персонала;
• организация рекламной кампании, открытие и продвижение на рынке.

Предприниматель должен активно общаться и сотрудничать с людьми, работающими в сфере детского досуга. Это аниматоры, специалисты по мастер-классам, организаторы кружков, ведущие детских шоу и т.д. Возможно, у них или других бизнесменов есть опыт открытия детского кафе, можно будет получить ценные советы.

Детское кафе – это особый уголок, потому что посетитель разноплановый и со своими интересами. Дизайн помещения должен быть продуман с учетом этих критериев. Некоторые предприниматели выбирают мультяшную тематику, потому что их герои являются кумирами детей разного возраста. Возможен и другой вариант: когда поверхности оформляются в яркие однотонные цвета, а декорации меняются, чтобы посетители не заскучали от однообразия. Тем более, дети любят перемены и с удовольствием будут приходить в кафе за новыми эмоциями.

При выборе концепции стоит учитывать геометрию и площадь помещения, потому что не все дизайнерские задумки могут быть воплощены, если не позволит пространство.

Обязательно продумайте особенности игровой зоны:

• Спокойные игры за столом (лего-комната, мозаика, пазлы).
• Активный отдых со спортивным оборудованием, горкой, бассейном из шаров.
• Игровые автоматы и аттракционы.
• Театральный уголок.
• Мастер-классы по приготовлению блюд, рукоделию.

Нужно придумать оригинальную концепцию, чтобы привлечь максимальное количество посетителей и составить конкуренцию другим заведениям. Открытие детского кафе как узкоспециализированного предприятия требует серьезной аналитической работы:

• Что предлагают конкуренты, в чем их изюминка.
• Какого меню или досуга не хватает детям и их родителям.
• Нужен только бар с перечнем напитков и десертов, или установить ориентир на возможность полного комплекса обедов.
• Расположение кафе тоже актуально, это влияет на посещаемость.

Бизнес-идея, воплощенная без предварительного изучения рынка, – рискованное мероприятие.

Сколько нужно денег для открытия детского кафе

По расчетам бизнес плана на открытие заведения потребуется инвестировать порядка 3 600 000 рублей:

• Ремонт и дизайн помещения – 500 000 руб.
• Приобретение оборудования – 2 300 000 руб.
• Закупка сырья и ингредиентов – 150 000 руб.
• Рекламный бюджет (создание сайта, рекламная вывеска и пр.) – 200 000 руб.
• Регистрация бизнеса, согласования и разрешения – 50 000 руб.
• Прочие расходы – 100 000 руб.
• Резервный фонд – 300 000 руб.

В настоящее время в нашем городе крайне мало достойных кафе, в которые можно сводить детей. На город с населением более 200 тыс. жителей открыто всего два заведения, работающих на юных посетителей. Более того, данные заведения не оказывают должного перечня услуг, обладают скудным меню и крайне не вместительным залом обслуживания посетителей. Детское кафе – это место, где могут хорошо отдохнуть как родители, так и их дети. Во время ожидания заказа дети могут поиграть в игровой комнате, поучаствовать в конкурсах, пообщаться с веселыми аниматорами. Наш проект будет экономически эффективен по ряду причин:

1. Обширное меню и развлекательные программы
2. Не высокий средний чек
3. Удобное месторасположение заведения
4. Яркий дизайн, приятное оформление зала посетителей
5. Отсутствие конкуренции

Какую систему налогообложения выбрать для детского кафе

Организационно-правовой формой организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе двух учредителей. В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД – единый налог на вмененный доход.

Прежде чем открыть детское кафе нужно зарегистрироваться в различных государственных органах. Для начала подайте заявление в налоговую службу и оформите ИП или ООО. Если размеры заведения будут не больше 50 кв. м., а в штате сотрудников минимальное количество, тогда первый вариант подходит.

Но если вы желаете организовать кафе с различными игровыми комнатами и залами, нанимать множество разных специалистов, а со временем расширять бизнес, тогда лучше сразу ориентироваться на создание юридического лица. При этом бухгалтерская документация окажется сложнее, процесс регистрации дольше, но в результате вы будете более свободны в реализации замыслов.

Подсчитайте, какая из доступных систем налогообложения окажется выгодной в вашем случае. При небольших размерах заведения и регистрации ИП может быть достаточным приобрести патент. Иначе лучше оставаться на стандартной схеме ЕНВД. Также потребуется правильно указать код ОКВЭД:

• 56 – отвечающий за предоставление продуктов питания и напитков;
• 2 – разрешающий вести развлекательную деятельность.

Также при открытии заведения потребуется посетить контролирующие органы (СЭС, ГПИ и Роспотребнадзор), которые дадут разрешения после тщательной проверки соответствия помещения различным нормам и требованиям. Поскольку работать в кафе в одиночку невозможно, вам нужно будет нанять сотрудников. При этом обязательна регистрация в ФСС, ПФР и ФОМС.

Отдельно придется пройти проверку детского меню и готовых блюд, так как санитарно-эпидемиологическая служба и Роспотребнадзор тщательно следят за тем, чтобы детей кормили только качественными и безопасными продуктами.

Как и при открытии любого заведения общепита нужно согласовать различные документы в ряде инстанций. Соберите следующий пакет:

1. Проекты здания или помещения, соглашения и разрешения от контролирующих служб.
2. Составьте договор аренды с владельцем на длительный период или же предъявите право собственности.
3. Обязателен технический паспорт с указанием проведенных перепланировок и пр.
4. Аналогичные документы по установленным коммуникациям (вентиляционная система, электричество, водопровод, канализация, отопление).
5. Разрешение на оформление фасада здания, если таковое будет проводиться.

Перед открытием детского кафе важно проанализировать рынок. Особенно это актуально для больших городов. Открывать заведение рядом с конкурентами нет смысла, особенно если они на рынке давно и имеют постоянную аудиторию. В расчет стоит включать и пиццерии, и игровые комнаты в торговых центрах, и развивающие центры. Но даже в крупном городе можно найти подходящее место для открытия детского кафе, так как рынок этого направления еще не переполнен.

Самое главное — это «фишка» вашего заведения, выделяющая вас на фоне аналогов. Ей могут стать, например, развлекательные программы, тематический интерьер и другое. Именно на это сделайте основной акцент в начале открытия бизнеса.

Перед открытием кафе изучитесильные и слабые стороны конкурентов, какие услуги они предоставляют, востребованы ли они, чего не хватает клиентам в этой сфере, чего они ожидают от детского кафе. Можно посмотреть обсуждения на городских форумах и рекомендации родителей, чтобы лучше понять потенциального клиента. Сходить в кафе к конкурентам как обычный посетитель. И исходя из этих данных можно разрабатывать собственную концепцию.

Франшиза детского кафе

Франшиза позволяет использовать готовую концепцию заведения. Компания-франчайзинг предоставляет готовый дизайн-проект, свой бренд, поддержку на этапе открытия и дальнейшей работы. Однако работа по франшизе накладывает ограничения на выбор меню, дизайн помещения и другие факторы.

Самые популярные франшизы детского кафе:

• Андер Сон. Сеть семейных заведений, где посетителям предлагается домашняя выпечка и кондитерские изделия. В меню включены блюда для детей и взрослые. Акцент делается на комфорт и уютную атмосферу. Требования к заявителям – это стартовый капитал в размере 1,9 млн руб. Ежемесячно предприниматель перечисляет 10% от выручки. Затраты окупаются в течение 1-1,5 года.
• Киндерлэнд. Детское кафе с красочным дизайном, вкусной едой и множеством игр. Для его открытия требуется помещение от 250 кв. м. Инвестиции составляют 5 млн руб. Начальный взнос – 500 тысяч руб., ежемесячно отчисляется 5% от прибыли. Детские кафе Киндерлэнд окупаются за 1,5 года.
• Золушка. Сеть заведений с ярким сказочным оформлением. Чтобы открыть кафе Золушка, требуется помещение площадью 80-200 кв.м. Размер инвестиций – от 2,5 млн руб. Каждый месяц отчисляется 5% от дохода. Период окупаемости – 1 год.
• Баскин Роббинс. Всемирно известная сеть кафе-мороженого. Первоначальный платеж составляет 15 тысяч долларов. Открытие заведения требует вложений от 2 млн руб. на покупку оборудования и ремонт. Ежемесячные выплаты отсутствуют.

В штатном расписании кафе будет два вида персонала: работники кухни и работники зала. Но кроме них, для детского заведения понадобятся аниматоры, которые будут развлекать малышей, а также административный персонал.

Персонал детского кафе и фонд оплаты труда:

• Шеф-повар — 60’000 ₽
• Су-шеф — 50’000 ₽
• Повара, 3 человека — 120’000 ₽
• Официанты, 3 человека — 75’000 ₽
• Грузчик — 10’000 ₽
• Уборщица — 15’000 ₽
• Аниматоры, 2 человека — 20’000 ₽
• Бухгалтер — 20’000 ₽
• Менеджер по закупкам — 30’000 ₽
• Итого — 400’000 ₽

Описание детского кафе, особенности бизнеса

Вид деятельности – детское кафе, организация праздников несовершеннолетних в возрасте до 12-13 лет.

Расположение – город с населением от 200 000 человек (областной или крупный районный центр). Месторасположение – центр города или иное место с высоким скоплением людей.

Помещение – арендуемая часть площадью от 120 кв. м. в здании бизнес-центра, ТРЦ или супермаркета.

График работы – 11:00-20:00.

Вместимость – до 100 человек (16 столиков по 5 посадочных мест плюс 3-4 стола по 3 места и отдельные столики для малышей в возрасте до 2-х лет).

Инвентарь для досуга – столики для игр и рисования, мягкий уголок, лабиринт.

По типу работы детское кафе не отличается от любого другого:

• формирование меню;
• прием и обслуживание посетителей;
• выставление счета.

На практике существует великое множество особенностей и нюансов кафе для детей. Достаточно перечислить самые главные:

1. Дизайн фасада и интерьера – дети должны понимать, что это место специально для них, потому что они любят все особенное. К примеру, почти все малыши просят купить какую-либо вещь по аналогии со взрослыми, но чтобы предмет был именно для них – детский телефон, детская газировка, детский ежедневник. Нередко просьбы являются неосуществимыми, но они взяты из жизненного опыта малышей и их мировосприятия. Ребенок видит, как родители регулярно пьют кофе и выдают вполне логичную просьбу – «Мам, а ты купишь мне детский кофе»? Понимая, что кафе – это их среда, ребенок станет постоянным клиентом этого заведения.
2. Меню – ассортимент блюд должен быть разнообразным, потому что главные гости заведения, дети, приходят все-таки с родителями, которые предпочитают несколько иную пищу. Таким образом, комбинированное меню – закуски, салаты, первое, второе, пицца и сладости – оптимальный вариант.
3. Досуг – детское кафе это не только сладкие блюда, молочные коктейли и яркий интерьер. Организация мест для отдыха, игр и проведения досуга в компании других малышей является обязательным пунктом.

Подбор персонала и организация работы кафе

Одним из важных моментов, который необходимо учитывать в бизнес-плане учреждения, является подбор персонала. Людей нужно набирать не только с опытом, но и со специальным образованием. Требуются повара, официантки, уборщицы, администратор, артист и бухгалтер. Участники должны быть вежливы и любить детей. Важным моментом является режим работы заведения, он также включается в бизнес-план. Детская столовая должна работать с 9:00 до 21:00.

Обслуживающий персонал будет работать посменно, администратор и бухгалтер будут работать по графику: пять рабочих дней и два выходных. Для того чтобы повар освоил методы приготовления детских блюд, его можно отправить на специальные курсы. Дети очень любят сладости. Эти продукты не очень полезны для молодого организма, но настоящий мастер сможет приготовить их так, чтобы еда была вкусной и полезной. Не стоит экономить на высококлассных сотрудниках. От их работы зависит успех учреждения.

Как открыть детское кафе с нуля?

Прежде чем узнать, как открыть детское кафе с нуля, необходимо разобраться в особенностях его работы. Следует понимать, что, в отличие от ресторанов и баров, здесь отсутствуют спиртные напитки и табачные изделия. Известно, что именно алкоголь и сигареты приносят владельцам увеселительных заведений хорошую прибыль. С другой же стороны, при открытии кафе для маленьких посетителей бизнесмену-новичку не придется тратить существенные деньги на приобретение соответствующих лицензий.

Также стоит учитывать особенности меню для малышей. Даже простое пирожное, если оно имеет цепляющее название, будет пользоваться популярностью и продаваться в большом количестве, ведь оно привлечет внимание детской аудитории. В списке блюд должны присутствовать любимые детьми молочные коктейли, соки, газированные напитки, десерты и салаты из экзотических фруктов.

Как показывает практика, дети большую часть времени в кафе проводят за играми и принимают участие в веселых шоу. Особым успехом пользуются программы аниматоров, поэтому бизнесменам следует уделить особое внимание подбору профессионалов, которые смогут обеспечить проведение интересных захватывающих шоу.

Важно: начинающие предприниматели должны провести тщательный анализ рынка, изучить концепцию конкурентов, учесть все нюансы подобных заведений, после чего разработать собственный проект детского кафе и продумать перечень уникальных услуг для потенциальных посетителей.

Похожие записи:

• Мошенничество в сфере страхования
• Эксперты назвали сценарии развития СВО в 2023 году
• Власти изменили правила освобождения от НДФЛ при продаже жилья